アンスリウムとブラックベリーコンポート

本格的な猛暑の日々ですね。
少しでもアレンジメントが長く保てるようにと暑さに強いお花、アンスリウムをメインに活けました。
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サンデーフラワーアレンジメントのクラスのみんなの作品です。暑い中、みんな遠くから通ってきて、楽しく活けました。
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アンスリウム、スカシユリ、姫ひまわり、ヒペリカムなどです。
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庭のブラックベリーがいよいよ全部黒く熟しました。
今年はなんと10キロにもなりました。
毎朝、黒くなったブラックベリーを採り、洗って保存袋に入れてすぐ冷凍しました。
1キロずつの保存袋が10袋になり、さすがにもう冷凍庫がいっぱいになりましたので、加工し始めました。
冷凍庫から出した1キロのブラックベリーです。
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1キロに対して250グラムくらいのお砂糖を入れています。標準は300グラム以上が多い中、かなり少なめです。
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電子レンジで何回か熱を加えます。
真っ赤な色鮮やかなブラックベリーになります。ポリフェノールとビタミンCがたくさん含まれていて、抗酸化作用を持ち アンチエイジングに効果ありとのことで嬉しいですね。
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以前は種子を濾して、滑らかなソースやジャムを作ってましたが、今はこのまま瓶詰めにしています。
「ブラックベリーコンポート」ですね。
種子にも食物繊維やポリフェノールの栄養があるそうなのでそのままの方がいいかなと思います。
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ご近所のお友達、お花の生徒さんなどいろんな方々に毎年この瓶詰めが出来たらプレゼントしています。
我が家では毎日のヨーグルトにかけてブラックベリーを楽しんでいます。
冷凍もできるので一年分を保存します。

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この記事へのコメント

2019年08月02日 01:17
暑い日が続くと、お花にも気を遣いますね。
切り花なら、なおさら。
ブラックベリー、うちも収穫しなければ。
なるほど、レンジで加熱すればいいんですね。やってみようかな。
2019年08月02日 08:20
おはようございます。
アンスリウム、スカシユリ等々、今回のお花は
綺麗な組み合わせですね。白さが光ります。
生徒さん達、みな個性があって素敵です。
ブラックベリーたくさん収穫出来ましたね。
アンチエイジング、これは素晴らしい。
「ブラックベリーコンポート」いいですね。
こんなお店の商品のような物を頂ける方たちが
羨ましいです。瓶詰綺麗に出来ましたね。
2019年08月02日 10:33
指導が良いので、皆さん、綺麗な作品が出来上がりましたね。
昔、妻もフラワーアレンジメント教室に通ったり、飯田美雪さんの門下生のアートフラワー教室にも通っていました。
ブラックベリーが10キロとは凄い豊作ですね。
CHIEKO
2019年08月02日 14:05
🌻毎日ばらいろさん
暑い夏でもフラワーアレンジメントのお教室では造花やプリザーブドよりも生のお花がやっぱり好きという生徒さんばかりなので、出来るだけ暑さの強いお花を選びます。
南国のお花やつぼみのユリは良く持ちますね。

毎日ばらいろさんのお庭のブラックベリーも収穫時ですね。かれこれ10年ほど前はお鍋で煮詰めていましたが、レンジで加熱はとっても簡単できれいに出来ますので、どうぞ試してみてくださいね。
CHIEKO
2019年08月02日 14:13
ゴンマックさん
コメントありがとうございます。
アンスリウム、スカシユリ等々涼しそうなお花を用意しますね。
サンデーフラワーアレンジメントの生徒さん達は知的障害がありますがみんな個性があって素敵ですよね。
もうかれこれ月一回、17年になりますからベテランさんです。
ブラックベリー、今年は豊作でした。
アンチエイジング、効果あるといいですね。
ジャムよりも「ブラックベリーコンポート」のほうが使い道がありますね。アイスクリームやパンケーキにも使えます。
プレゼントしたときの皆さんの笑顔が励みです。
CHIEKO
2019年08月02日 14:23


長さんさん
コメントありがとうございます。
このサンデーフラワーアレンジメントのクラスはの生徒さんは知的障害がありますが、綺麗な作品と言っていただいて励みになると思います。ありがとうございます。

奥さまもフラワーアレンジメント教室に通っていらしたのですね。長さんもお花がお好きでいいですね。
我が家も主人は全くお花に無縁の人でしたが、今は私の影響でお花が大好きになりました。
飯田美雪さんの門下生のアートフラワー教室にも通われたのですね。きっと素敵な作品がおありでしょうね。
ブラックベリー、毎日少しずつ摘んで気がつけば10キロで今年は一番の豊作でした。
2019年08月02日 14:46
涼しげなお花
出来上がりが素敵です
ブラックベリーが
今年はなんと10キロにも
凄いですそんなに実るのですね
毎朝ヨーグルト頂いてますが
ブラックベリーをかけていただきたいです
2019年08月02日 23:09
こんばんは!
この季節暑さに強い花を選ぶ必要がありますね。白のアンスリウムは涼しげでぴったりの花です。皆さん素敵にアレンジメントが仕上がっていますね。
ブラックベリーが10キロの収穫とは凄いですね。電子レンジで作るコンポート簡単そうでいいですね。
CHIEKO
2019年08月03日 07:12
🌻ジュンさん
コメントありがとうございます。
この暑さの中、見た目にも涼しげなお花
を飾りたいですね。
ブラックベリー今年は雨が多かったのと
太陽のお陰でしょうか、豊作でした。
ジュンさんの朝食のヨーグルトにも
使っていただきたいくらいです(笑)
CHIEKO
2019年08月03日 07:19

🌻ekoさん
コメントありがとうございます。
花市場で選ぶのは暑さに強い花で、南国のお花はいいですね。アンスリウムは涼しげで、本当に長い間良く持ちます。
皆さん素敵にと褒めていただいて喜ぶと思います。
ブラックベリー、冷凍庫に1キロが10袋!!
今年は良く採れました。
電子レンジは、手間いらずで美味しいのでコンポートがオススメです。
はるる
2019年08月03日 19:01
ブラックベリーがおいしそうですね。
このままでも好きです。
プレゼントは喜ばれますね。
お花は色からして、さわやかな印象を受けます。
夏らしいですね。
CHIEKO
2019年08月04日 13:37
🌻はるるさん

こんにちは。コメントありがとうございます。
ブラックベリー、はるるさんはこのままがお好きですか?
ちょっと酸っぱいのでできるだけお砂糖控えめに作ってます。
プレゼント、喜んでいただいて作りがいがあります。
猛暑の中、さわやかな印象を受けるお花の色がいいですね。